Bajaderka

Ktoś mądry kiedyś powiedział, że kuchnia to nie laboratorium, a kucharz to nie doktor. Do wypieków trzeba przytulnej kuchni, serca oraz tradycyjnej receptury. Kilka prostych składników, garść sprawdzonych pomysłów i pyszny deser sam powstaje! Jak przygotować Bajaderki? Mleko podgrzewam razem z masłem i cukrem pudrem. Następnie dodaję czekoladę oraz kakao i nadal podgrzewam do rozpuszczenia składników. […]

Konfitura z pomarańczy z imbirem i kurkumą

Na studiach moją najlepszą przyjaciółką była Magda. Leniwe zimowe wieczory spędzałyśmy schowane pod kocem, oglądając ulubione filmy i seriale, zajadając się konfiturą przysyłaną przez jej babcię. Łyżeczka na odwagę, kiedy film trzymał nas w napięciu, kolejna na otarcie łez, gdy amant odrzucił zaloty naszej ulubionej bohaterki…i tak do końca słoika! Nie mam wątpliwości, że konfitura […]

Kulki kokosowe

W dzieciństwie czas spędzony z dziadkami był magiczny. Wspólne wyjścia do parku zawsze okazywały się wspaniałą przygodą, a deszczowe popołudnia w mgnieniu oka zamieniały się w pyszną zabawę przy pieczeniu ulubionych ciast i deserów. Kiedy stłukłam kolano, ciepłe ramiona babci były jak najlepszy plaster. Zbudowany przez dziadka domek na drzewie był najlepszą kryjówką podczas zabawy […]

Prywatny: Biszkopt – rolada kokosowa

Prosta i szybka propozycja kokosowego deseru, który łączy w sobie wszystko co najlepsze w roladach. Do tego latte i możemy cieszyć się udanym popołudniem. Formę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia, a piekarnik nastawiamy na 180°C (bez termoobiegu). Do wysokiej miski wsypujemy mieszankę do wypieku biszkoptu i miksujemy 5 minut z jajami i 100 […]

Herbatniki cytrynowo-makowe

Ciasteczka przygotowuję łącząc mąkę z makiem. Następnie sypkie składniki siekam nożem z masłem, aż powstanie „kruszonka”. Dodaję żółtka, cukier cytrynowy i zwykły, skórkę i sok z cytryny, a następnie zagniatam szybko ciasto. Powstałą, zwartą kulę rozwałkowuję na grubość ok. 0,5 cm i wycinam literatką lub małym kieliszkiem ciasteczka. Kółeczka układam na papierze do pieczenia i […]

Pampuchy babci Filipa

Czy wiecie co to są pampuchy? Wasze babcie na pewno wiedzą! Nie ma nic lepszego od puchatej bułeczki przygotowanej na parze przez ukochaną babcię, która okrasi deser ciepłym słowem, soczystymi owocami albo po prostu łyżką gęstej śmietanki i szczerym uśmiechem. Jak przygotować Pampuchy babci Filipa? Mąkę pszenną przesiewam i mieszam z solą, cukrem, suchymi drożdżami, […]

Babka keksowa z kajmakiem czekoladowym i kruszonką orzechową

Ciasto wykonuję według instrukcji z opakowania, pod koniec dodając mieszankę keksową. Ciasto przekładam do formy na babkę i wstawiam do zimnego piekarnika, nastawionego na 170−180ºC na około 40–50 minut. Kajmak rozpuszczam w kąpieli wodnej z dodatkiem masła oraz odrobiny mleka. Orzechy prażę na suchej patelni, usuwam skórki, a następnie kruszę w moździerzu. Gotowe ciasto wykładam […]

Sernik z morelami i kruszonką pistacjową

Obie mąki siekam z zimnym masłem, dodaję jajko, cukier i zagniatam ciasto. Gotowe ciasto odkładam na 30 minut do lodówki. Przygotowuję prostokątną blaszkę, smaruję masłem i wysypuję mąką. Następnie ciasto trę na tarce o dużych oczkach bezpośrednio na  blaszkę. Ciasto rozkładam równomiernie, lekko uklepuję i podpiekam ok. 20 minut (180 st. C). Morele kroję w […]

Piszinger z kajmakiem orzechowym i bakaliami

Zaczynam od przygotowania kremu. Masę kajmakową przekładam do miseczki, dodaję masło, a następnie miseczkę wstawiam do kąpieli wodnej i podgrzewam aż masa stanie się gładka. ⅓ masy odkładam do dekoracji wierzchu. Orzechy laskowe prażę w piekarniku (lub na suchej patelni), po czym usuwam skórki i rozdrabniam w moździerzu. Figi kroję na drobne kawałki, a następnie […]

Galaretka z dzieciństwa z bitą śmietaną

Galaretkę przyrządzam według instrukcji na opakowaniu, dodając 500 ml wody. Galaretkę wlewam do pucharków, dodaję pokrojone truskawki i odkładam do lodówki, stawiając pucharki pod kątem. Kremówkę ubijam na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Zastygniętą galaretkę dekoruję śmietaną, miętą i serduszkami.

Krem z kawy Anatol z jabłkami i różyczkami jabłkowymi

Zaczynam od przygotowania budyniu – zmiana w stosunku do klasycznego przepisu z opakowania będzie taka, że budyń przygotuję na mleku w połączeniu z kawą zbożową. Zawartość torebki z budyniem rozpuszczam w 100 ml mleka. Torebki kawy zbożowej zalewam 100 ml wrzątku i zaparzam przez kilka minut, a następnie zalewam pozostałym mlekiem. W garnku umieszczam połączoną […]

Prywatny: Błyskawiczny deser śmietankowy

Leniwa niedziela i ochota na coś słodkiego? Jest na to rada – szybki i przepyszny deser śmietankowy z biszkoptami i nutą alkoholu zaspokoi ochotę na słodycze. Do wysokiego naczynia wlewamy schłodzone mleko. Zawartość torebki wsypujemy do mleka i miksujemy na najwyższych obrotach przez 3 minuty. Wstawiamy do lodówki na 3 godziny do schłodzenia (uzyskasz wtedy […]

DIY: Kotyliony dla najlepszych dziadków

DIY: Piki-etykietki do zawieszenia na słoikach z prezentami

DIY: Pudełko prezentowe z ozdobami