KROK 1 - Piekarnik nagrzej do temperatury 140*C z termoobiegiem. Dwie blachy wyłóż papierem do pieczenia.

KROK 2 - Na każdym kawałku papieru narysuj okrąg o średnicy 19 cm.

KROK 3 - Do miski wlej wodę, wsyp zawartość opakowania z bezą i miksuj na najwyższych obrotach przez 8 minut, do uzyskania sztywnej piany.

KROK 4 - Gotową masę podziel na połowę i rozłóż równo na narysowanych na papierze okręgach. Wstaw obie blachy do nagrzanego piekarnika na wyższy i niższy poziom.

KROK 5 - Piecz przez 5 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 110*C z termoobiegiem i przez kolejne 1,5-2 godziny. Uchyl drzwiczki piekarnika i zostaw bezy do wystygnięcia.

KROK 6 -  Mrożone owoce rozmroź, świeże oczyść i pokrój na mniejsze kawałki. Umieść je w rondelku razem z cukrem pudrem. Podgrzewaj, a gdy owoce puszczą sok, dodaj do nich mąkę ziemniaczaną i wymieszaj. Zagotuj i odstaw do ostygnięcia. Na koniec zmiksuj na gładki sos.

KROK 7 - W misce umieść schłodzoną śmietankę, mascarpone, cukier puder oraz mixy do śmietany. Ubij na sztywny krem.

KROK 8 - Pierwszy blat bezowy ułóż na tortownicy. Wyłóż na niego połowę kremu oraz większość sosu owocowego.

KROK 9 - Przykryj drugim blatem bezowym oraz pozostałym kremem.

KROK 10- Polej pozostałym sosem oraz udekoruj świeżymi owocami i listkami mięty.