KROK 1: Nagrzej piekarnik do 120 stopni C (bez termoobiegu). Białka jaj umieść w czystej misce i ubij na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, łyżka po łyżce, ciągle ubijając, aż piana będzie gładka i błyszcząca. Dodaj sok z cytryny oraz skrobię kukurydzianą i delikatnie wymieszaj.

KROK 2: Na papierze do pieczenia narysuj okrąg o średnicy około 22 cm. Wyłóż pianę z białek na narysowany okrąg, formując gładki kształt. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 1,5 godziny. Po tym czasie wyłącz piekarnik i pozostaw bezę w środku do całkowitego ostygnięcia.

KROK 3: W misce ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodaj ekstrakt waniliowy i delikatnie wymieszaj.

KROK 4: Truskawki umyj, osusz i pokrój na połówki lub ćwiartki, w zależności od wielkości owoców.

KROK 5: Ostygniętą bezę delikatnie przenieś na talerz do serwowania. Nałóż równomiernie przygotowany krem na wierzch bezy. Ułóż truskawki na kremie, tworząc dekoracyjny wzór.