Składniki
Ciasto:
- 1 opakowanie ciasta kruchego Delecta
- 1 jajo
- 100 g zimnej margaryny lub masła
Beza:
- 1 opakowanie bezy Delecta
- 125 ml wody
Dodatkowo:
- 1,5 kg jabłek np. szara renet
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- cukier do smaku
- 1-2 łyżki wody
Przygotowanie
KROK 1: Formę wysmaruj tłuszczem i posyp mąką. Piekarnik nagrzej do 180 stopni C.
KROK 2: Jabłka obierz i pokrój w kostkę. Przełóż do garnka, dodaj cukier i odrobinę wody. Wymieszaj. Duś na małym ogniu (od czasu do czasu mieszając) przez 15 minut następnie ostudź.
KROK 3: Do miski wsyp zawartość z ciastem, dodaj jajko oraz masło pokrojone w kostkę. Zagnieć ciasto i podziel na dwie części. Każdą z nich zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut. Po tym czasie wyciągnij jedną kulę ciasta z lodówki.
KROK 4: Ciasto równomiernie rozłóż w foremce i ponakłuwaj widelcem. Piecz przez 15-20 minut.
KROK 5: Do głębokiej miski wlej 125 ml wody, wsyp zawartość opakowania i miksuj na najwyższych obrotach przez 8 minut, do uzyskania sztywnej piany.
KROK 6: Na gorące ciasto nałóż przestudzone jabłka i wyrównaj. Na jabłka nakładaj stopniowo bezę i ponownie wyrównaj.
KROK 7: Na warstwę bezy zetrzyj na grubych oczach pozostałe kruche ciasto. Wstaw szarlotkę do piekarnika i piecz ok. 45 minut w temp. 165 stopni
Pozwól sobie na chwilę słodkiej przyjemności i wypróbuj przepis na szarlotkę z bezą – to deser, który łączy tradycję z delikatną nutą nowoczesności. Kruche, maślane ciasto stanowi idealną bazę dla aromatycznych jabłek, które dzięki cynamonowi i odrobinie cukru nabierają głębokiego, korzennego smaku. Jabłkowe nadzienie jest soczyste i lekko kwaskowate, co świetnie kontrastuje z delikatną słodyczą puszystej bezy, która po upieczeniu przybiera złocisty kolor i kruchą konsystencję. Każdy kęs tej szarlotki to połączenie różnych struktur – od chrupiącego ciasta, przez miękkie jabłka, aż po rozpływającą się w ustach bezę.
Ta szarlotka to nie tylko doskonały deser na rodzinne spotkania, ale także sposób na to, by dodać odrobinę luksusu codziennym chwilom. Idealnie sprawdzi się na popołudniowym podwieczorku z filiżanką herbaty, ale z pewnością zrobi też wrażenie jako deser po uroczystym obiedzie. Każdy, kto spróbuje tego wyjątkowego wypieku, poczuje ciepło domowej kuchni i smak miłości, z jaką został przygotowany. Upiecz tę szarlotkę z bezą i pozwól sobie oraz swoim bliskim na chwilę zapomnienia w świecie pełnym słodkich aromatów i cudownych smaków!
Dobra rada:
Przed nałożeniem bezy na szarlotkę, upewnij się, że jabłka są dobrze odparowane z nadmiaru soku. Dzięki temu beza nie opadnie ani nie zrobi się wilgotna podczas pieczenia. Wystarczy, że po przygotowaniu nadzienia jabłkowego lekko je przestudzisz, a jeśli jabłka puszczą dużo soku, możesz delikatnie odcisnąć ich nadmiar.
