Sernik kartoflany z Jaszczowa

Sernik można przygotować na wiele sposobów – także z.. ziemniakami! Warto wypróbować w swojej kuchni również tę kombinację.

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 170ºC (bez termoobiegu).
2. Ziemniaki gotujemy, studzimy i dokładnie mielimy.
3. Oddzielamy żółtka od białek.
4. Ucieramy żółtka z cukrem zwykłym i wanilinowym.
5. Z białek ubijamy sztywną pianę.
6. Żółtka przekładamy do miski z serem i ziemniakami, dodajemy stopione masło i skrobię kukurydzianą.
7. Mieszamy składniki do dokładnego połączenia się składników.
8. Następnie do masy dodajemy stopniowo pianę z białek i delikatnie mieszamy łyżką.
9. Masę serową przekładamy do natłuszczonej i posypanej mąką krupczatką tortownicy, wyrównujemy powierzchnię.
10. Pieczemy w nagrzanym piekarniku przez około 25 minut, a potem jeszcze około 35 minut w 160 stopniach.
11. Po wyłączeniu lekko uchylamy drzwiczki piekarnika.
12. Po wystygnięciu wyjmujemy z piekarnika i schładzamy kilka godzin w lodówce.
13. Dekorujemy ulubionymi owocami sezonowymi i ulubionym pikiem.

Sernik kartoflany to tradycyjny wypiek z Jaszczowa – nie bez powodu pieczony od pokoleń! Jest szybki i znakomity!