Składniki

Spód:

200 g ciemnych ciastek zbożowych
80 g masła

Masa serowa:

500 g twarogu sernikowego z wiaderka (gładki, pełnotłusty)
250 g serka mascarpone
100 ml śmietanki 30–36%
100 g cukru pudru
3 łyżki kakao naturalnego
2 łyżeczki żelatyny Delecta
1 łyżeczka aromatu waniliowego premium Delecta

Dekoracja:

wiórki czekoladowe
listki mięty

Przygotowanie

Przepis na tortownicę o średnicy 22 cm

KROK 1: Spód: Ciasteczka zmiksuj lub rozgnieć na drobno. Wymieszaj z roztopionym masłem na konsystencję mokrego piasku. Wysyp do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i dobrze dociśnij (np. szklanką). Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy.

KROK 2: Żelatynę zalej wodą i odstaw na 5–10 min do napęcznienia. Następnie podgrzej delikatnie (np. w kąpieli wodnej lub mikrofalówce), aż się rozpuści – nie gotuj.

KROK 3: Śmietankę lekko ubij (ma być półsztywna). W osobnej misce wymieszaj twaróg, mascarpone, cukier puder, kakao, wanilię i sól – tylko do połączenia. Dodaj ubitą śmietankę i wymieszaj szpatułką. Na końcu wlej cienką strużką letnią żelatynę, cały czas delikatnie mieszając.

KROK 4: Masę przełóż na schłodzony spód, wyrównaj. Wstaw do lodówki na min. 6 godzin (najlepiej całą noc).

KROK 5: Posyp wiórkami czekolady, oprósz kakao, dodaj orzechy lub listki mięty.