KROK 1: Przygotuj spód. Herbatniki zmiel w blenderze na drobny pył. Roztop masło i połącz z herbatnikami, aż masa będzie jednolita. Wyłóż masą spód tortownicy o średnicy około 20 cm, dokładnie dociskając. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.

KROK 2: W małej miseczce namocz żelatynę w 100 ml zimnej wody. Odstaw na około 10 minut, aby napęczniała. Następnie delikatnie podgrzej, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Odstaw do ostygnięcia.

KROK 3: W dużej misce ubij serek śmietankowy z cukrem na gładką masę. W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno.

KROK 4: Jagody zmiksuj na gładkie puree. Dodaj puree z jagód do masy serowej i delikatnie wymieszaj. Następnie dodaj ubitą śmietanę i ostudzoną żelatynę, dokładnie mieszając, aby składniki dobrze się połączyły.

KROK 5: Wyjmij tortownicę z lodówki i wyłóż na spód masę serową. Wygładź wierzch, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, aby sernik dobrze się zestalił. Przed podaniem udekoruj świeżymi jagodami i fiołkami jadalnymi.