Wyjątkowa okazja – taka jak urodziny – wymaga wyjątkowego deseru. Co powiecie na  podwójnie marchewkowy tort, który z pewnością do wyjątkowych należy?

1. Okrągłą tortownicę o średnicy 19 cm wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy tłuszczem i wysypujemy mąką.
2. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180°C (bez termoobiegu).
3. W misce mieszamy jaja, wodę i olej, wsypujemy zawartość torebki z ciastem i miksujemy na najwyższych obrotach przez 4-5 min.
4. Dodajemy posiekaną czekoladę, odciśniętą z soku marchewkę i krótko mieszamy.
5. Gotową masę przelewamy do tortownicy.
6. Pieczemy przez 25-30 minut, a po wystudzeniu kroimy na 3 blaty.
7. Orzechy siekamy na drobne kawałki.
8. Cukier rozpuszczamy razem w wodą na głębokiej patelni, mieszając co jakiś czas, aby się nie przypalił.
9. Dodajemy kolejno masło oraz sól i mieszamy.
10. Wsypujemy orzechy mieszając, aby dokładnie zostały pokryte karmelem.
11. Gotową masę orzechową rozsmarowujemy na desce wyłożonej folią spożywczą i pozostawiamy do wystygnięcia.
12. Zastygnięty krokant łamiemy na mniejsze kawałki lub rozdrabniamy krótko w melakserze.
13. Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno, pod koniec dodając cukier puder.
14. Dodajemy krokant i mieszamy delikatnie szpatułką.
15. Pierwszy krążek ciasta marchewkowego smarujemy kremem.
16. Przykładamy kolejnym krążkiem ciasta, na którym rozprowadzamy kolejną część kremu.
17. Pozostałym kremem smarujemy boki oraz wierzch tortu.
18. Tort chłodzimy minimum 1 h w lodówce.
19. Dekorujemy pikiem.

Idealny tort na obchodzenie urodzin. Smacznego!