Składniki
- 200 g gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao)
- 150 g masła
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Delecta
- 3 łyżki śmietany kremówki (30% tłuszczu)
Przygotowanie
KROK 1: W małym garnuszku na małym ogniu podgrzewaj śmietanę kremówkę, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
KROK 2: W kąpieli wodnej, w większym naczyniu umieść czekoladę pokrojoną na mniejsze kawałki. Top ją powoli, mieszając od czasu do czasu, aż uzyska gładką konsystencję.
KROK 3: Kiedy czekolada jest już całkowicie roztopiona, dodaj do niej masło pokrojone na małe kawałki. Mieszaj, aż masło się rozpuści i masa stanie się gładka.
KROK 4: Następnie dodaj powoli cukier puder i ekstrakt waniliowy, mieszając całość do uzyskania jednolitej masy.
KROK 5: Na koniec wlewaj podgrzaną śmietanę do masy czekoladowej, mieszając energicznie, aż uzyskasz jednolitą, gładką masę. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie schładzaj w lodówce przez co najmniej 1 godzinę przed użyciem do dekoracji tortu.
