Składniki
Ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki suchych drożdży Delecta
- 1 łyżka cukru
- 1 szklanka ciepłej wody
- 1/2 łyżeczki soli
Syrop:
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka wody
- kilka kropli soku z cytryny
Dodatkowo:
- olej roślinny do smażenia
Przygotowanie
KROK 1: W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól. Dodaj ciepłą wodę i mieszaj, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
KROK 2: W międzyczasie przygotuj syrop. W małym rondlu wymieszaj cukier i wodę, gotuj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści. Dodaj kilka kropli soku z cytryny, gotuj jeszcze przez 2-3 minuty. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
KROK 3: Po wyrośnięciu ciasta, rozgrzej olej w głębokim garnku. Ciasto nakładaj łyżką do gorącego oleju, formując małe kule.
KROK 4: Smaż pączki na złoty kolor z obu stron. Pączki powinny być chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.
KROK 5: Usmażone pączki odsącz na ręczniku papierowym, a następnie jeszcze ciepłe zanurz w syropie.
