KROK 1: W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól. Dodaj ciepłą wodę i mieszaj, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby ciasto podwoiło swoją objętość.

KROK 2: W międzyczasie przygotuj syrop. W małym rondlu wymieszaj cukier i wodę, gotuj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści. Dodaj kilka kropli soku z cytryny, gotuj jeszcze przez 2-3 minuty. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.

KROK 3: Po wyrośnięciu ciasta, rozgrzej olej w głębokim garnku. Ciasto nakładaj łyżką do gorącego oleju, formując małe kule.

KROK 4: Smaż pączki na złoty kolor z obu stron. Pączki powinny być chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.

KROK 5: Usmażone pączki odsącz na ręczniku papierowym, a następnie jeszcze ciepłe zanurz w syropie.