30min
8
Średni
240min
Podziel się poradą
Krok po kroku: Wieża croquembouche z eklerów
Krok 1
Pieczemy ciasto Karpatka wg instrukcji podanej na opakowaniu, dodając 4-5 jaj, 250ml wody i 125ml wody. Nadajemy im okrągły kształt.
Krok 2
Przygotowujemy bitą śmietanę z 500ml schłodzonej śmietanki 30%. Wypełniamy nią eklery.
Krok 3
Ze 150g cukru robimy karmel i każdego eklera nim smarujemy.
Krok 4
„Kleiste” eklery kładziemy na talerzy od największych…
Krok 5
… do najmniejszych, formując wieżę. Pamiętamy o karmelu!
Krok 6
Gotową konstrukcję dekorujemy karmelem.
