Czerwona porzeczka to owoc uniwersalny - pasuje zarówno do mięs, jak i do słodkich deserów. Galaretka z musem to najlepszy pomysł na lekki, letni deser.

1. Galaretkę zalewamy 350 ml wrzącej wody i mieszamy do rozpuszczenia.
2. Żelatynę zalewamy 2 łyżkami wody i rozpuszczamy. Następnie dodajemy ją do galaretki i mieszamy całość.
3. Porzeczki miksujemy blenderem i przecedzamy przez sitko. Pestki usuwamy, a przecier dodajemy do rozpuszczonej galaretki.
4. Przygotowujemy filiżanki lub kokilki, które smarujemy wewnątrz odrobiną oliwy.
5. Galaretkę przelewamy do filiżanek i odstawiamy do stężenia na kilka godzin.
6. Schłodzoną śmietanę ubijamy z cukrem.
7. Stężałą galaretkę przekładamy do pucharków, dekorujemy bitą śmietaną, gałązkami porzeczek, ulubioną posypką i pikiem.

Kompot porzeczkowy często gościł na stole naszych babć - na pewno nie powstydziłyby się takiego deseru!