KROK 1: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. W osobnej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Następnie, nie przerywając ubijania, powoli dodawaj olej, a potem chłodną kawę.

KROK 2: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie, ale dokładnie, aby nie było grudek. Przelej ciasto do formy (np. tortownicy o średnicy 23 cm), wcześniej wysmarowanej masłem i oprószonej mąką.

KROK 3: Piecz ciasto przez około 35-40 minut lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu ostygnąć.

KROK 4: Przygotuj krem mokka. W misce ubij miękkie masło z cukrem pudrem, kakao i chłodną kawą, aż uzyskasz gładką i puszystą konsystencję.

KROK 5: Gdy ciasto ostygnie, przekrój je na pół i przełóż jedną warstwę kremem mokka. Nałóż resztę kremu na wierzch ciasta. Możesz użyć rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką, aby stworzyć dekoracyjne wzory na wierzchu ciasta. Wierzch ciasta możesz posypać kakao.