Ciasto z jabłkami w wersji Babciny jabłecznik jest najlepsze na świecie, bez dwóch zdań! W końcu doświadczenie czyni mistrza, więc warto czerpać ze sprawdzonych przepisów.

1. Jabłka myjemy, obieramy i kroimy na plasterki.
2. Przekładamy do garnka, dodajemy 1/4 szklanki wody, cukier, cukier wanilinowy, cynamon i masło.
3. Podduszamy, mieszając od czasu do czasu, aż jabłka będą lekko się rozpadać.
4. Zdejmujemy z ognia i studzimy.
5. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180°C (bez termoobiegu)
6. Blaszkę o wymiarach 28x19 cm smarujemy tłuszczem i prószymy bułką tartą.
7. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier, jajka, cukier wanilinowy, mleko i masło.
8. Ciasto zagniatamy i dzielimy na dwie równe części.
9. Połowę ciasta rozwałkowujemy i przekładamy do natłuszczonej formy.
10. Spód podpiekamy przez około 10 minut.
11. Na podpieczony spód wykładamy masę jabłkową, przykrywamy kratką wyciętą z drugiej, rozwałkowanej części ciasta.
12. Pieczemy około 35 minut.
13. Dekorujemy pikiem.

Zupełnie jak u babci na podwieczorku.