KROK 1: W rondelku podgrzej masło z miodem i cukrem, aż składniki się połączą, a cukier rozpuści. Ostudź mieszankę, a następnie dodaj jajka, mąkę i sodę oczyszczoną. Wyrób gładkie ciasto i podziel na 4 równe części. Każdą porcję rozwałkuj na cienkie prostokątne placki, piecz je w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 8-10 minut, aż lekko się zarumienią. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.

KROK 2: W garnku zagotuj mleko z cukrem, a następnie stopniowo wsypuj kaszę mannę, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż masa zgęstnieje. Ostudź do temperatury pokojowej. Masło utrzyj na puszystą masę, dodając stopniowo wystudzoną kaszę i ekstrakt waniliowy.

KROK 3: Na pierwszym placku równomiernie rozprowadź część masy grysikowej, przykryj kolejnym plackiem i powtórz czynność, aż zużyjesz wszystkie warstwy. Górną warstwę ciasta możesz posmarować cienką warstwą masy lub pozostawić bez niej, dekorując pokruszonymi herbatnikami lub orzechami.

KROK 4: Gotowe ciasto przykryj folią spożywczą lub delikatnie obciąż, aby warstwy się połączyły. Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc, aby ciasto dobrze zmiękło i przeszło smakiem.

KROK 5: Przed podaniem pokrój miodownik na kwadraty lub prostokąty. Podawaj jako deser do kawy lub herbaty. Możesz udekorować kawałki miodownika odrobiną miodu lub dodatkową posypką, by dodać im wyjątkowego wyglądu.