Ciasto pistacjowe z malinami
Składniki
Biszkopt:
- 1 opakowanie ciasto biszkopt Delecta
- 4 jajka
- 30 ml wody
Krem:
- 150 g kremu pistacjowego bez cukru
- 250 g mascarpone
- 400 g gęstej śmietany 36%
- 5 łyżek cukru pudru
- 3 łyżeczki żelatyny Delecta
- 100 ml gorącej wody
Dodatkowo:
- 100 ml słabej herbaty z cytryną
- 300 g świeżych malin
- 1 opakowanie pistacji Bakalland
Przygotowanie
KROK 1: Biszkopt przygotuj według przepisu na opakowaniu – wszystkie składniki zmiksuj, wylej do tortownicy o średnicy 24 cm i piecz w 180 stopniach C przez 45 min. Gotowy biszkopt wystudź, jeśli środek wyrósł mocniej, niż brzegi, to zetnij nożem wierzch tak, aby wyrównać powierzchnię. Następnie zaparz słabą herbatę z cytryną i wystudź napój.
KROK 2: Przygotuj krem: żelatynę zalej gorącą wodą i dokładnie wymieszaj, uważając, by nie pozostały grudki. Wystudź do temperatury pokojowej. Mascarpone, cukier i krem pistacjowy umieść w misce i miksuj na gładką masę, następnie dodaj śmietankę i miksuj, aż masa zwiększy objętość i stanie się puszysta. Na koniec, ciągle miksując, wlej żelatynę.
KROK 3: W tortownicy ułóż biszkopt i nasącz go herbatą. Na cieście wyłóż maliny, a następnie wylej masę pistacjową. Włóż do lodówki na min. 2 godziny. Gotowe ciasto posyp posiekanymi pistacjami.
Ciasto pistacjowe z malinami to prawdziwa uczta dla zmysłów – doskonałe połączenie smaku, tekstury i koloru, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Wilgotne i aromatyczne ciasto o intensywnie pistacjowym smaku to efekt użycia najwyższej jakości pistacji, które nadają mu orzechowy charakter i wyjątkową głębię smaku. Maliny, z ich naturalną kwaskowatością, świetnie balansują słodycz ciasta, dodając mu lekkiej świeżości i owocowej nuty.
Nie tylko smak czyni to ciasto wyjątkowym – jego wygląd również przyciąga uwagę. Zielony kolor pistacji wspaniale kontrastuje z żywą czerwienią malin, co sprawia, że deser prezentuje się elegancko i apetycznie na każdym stole. To ciasto doskonale sprawdzi się jako deser na rodzinne uroczystości, świąteczne spotkania, czy popołudniową kawę w gronie przyjaciół.
Przygotowanie ciasta jest stosunkowo proste i nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych. Warto poświęcić chwilę na dokładne zmielenie pistacji, które są kluczowym składnikiem, oraz na staranne ułożenie malin, aby efekt końcowy był nie tylko smaczny, ale i piękny. Można dodatkowo udekorować ciasto cukrem pudrem, kremem śmietankowym lub listkami mięty, aby nadać mu jeszcze bardziej wyrafinowany charakter.
To ciasto to prawdziwy hit, który zachwyci każdego – zarówno miłośników pistacji, jak i fanów owocowych deserów. Nie czekaj – przygotuj je i pozwól, by stało się gwiazdą Twojego deserowego repertuaru!
Dobra rada:
Maliny najlepiej używać świeże, ponieważ są mniej wodniste niż mrożone, co zapobiegnie rozwodnieniu ciasta. Jeśli używasz mrożonych, nie rozmrażaj ich przed dodaniem do ciasta.
Gabriela
20-05-2024
Ocena:
Super wypieki