Składniki
Ciasto:
- 1 opakowanie Beza Delecta
- 125 ml zimnej wody
Krem:
- 250 g schłodzonego sera mascarpone
- 200 g schłodzonej śmietanki 30% tłuszczu
- 2 łyżki cukru pudru
Dekoracja:
- sezonowe owoce, np. maliny, borówki, czerwona porzeczka, jeżyny
Przygotowanie
KROK 1 - Piekarnik nagrzej do temperatury 120*C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia, narysuj na nim okrąg o średnicy 21 cm.
KROK 2 - Do miski wlej wodę, wsyp zawartość opakowania z bezą i miksuj na najwyższych obrotach przez 8 minut, do uzyskania sztywnej piany.
KROK 3 - Gotową masę rozłóż na narysowanym na papierze okręgu. Brzegi bezy podnieś do góry przy pomocy grzbietu czystej łyżki.
KROK 4 - Wstaw do nagrzanego piekarnika, piecz przez 30 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 100*C i piecz przez kolejne 3 godziny.
KROK 5 - Uchyl drzwiczki piekarnika i zostaw bezy do wystygnięcia.
KROK 6 - W głębokiej misce umieść ser mascarpone i śmietankę i ubij na sztywno przez ok. 1-2 minuty. Pod koniec ubijania dodaj cukier.
KROK 7 - Gotowy krem rozsmaruj na bezie i udekoruj świeżymi owocami.
Beza Pavlova to lekki i elegancki deser, który składa się z chrupiącej z zewnątrz i miękkiej w środku bezy, zazwyczaj podawanej z bitą śmietaną i świeżymi owocami. Nazwa deseru pochodzi od słynnej rosyjskiej baletnicy Anny Pawłowej i jest równie wyrafinowana co jej taniec. Pawlowa beza to wybitny deser, gdzie każda warstwa chrupiącej bezy tańczy w harmonii z kremem i świeżymi owocami, tworząc spektakl dla zmysłów.
Przepis na bezę Pavlova wymaga precyzji – beza jest wykonana z białek jaj ubitych na sztywną pianę z dodatkiem cukru, co nadaje jej słodki smak i charakterystyczną strukturę. Po dodaniu octu, beza nabiera swojej unikalnej tekstury – chrupiącej na zewnątrz i cudownie lekkiej, prawie marshmallow'owej w środku.
Beza pavlova jest często dekorowana owocami takimi jak truskawki, kiwi, maliny czy granat, które dodają świeżości i koloru, tworząc nie tylko smakowity, ale i wizualnie atrakcyjny deser. To idealny wybór na letnie popołudnie lub jako wykwintne zakończenie uroczystego posiłku.
a.
