Wilgotne ciasto z dżemem na oleju
Składniki
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 4 jajka
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 1/2 szklanki mleka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia Delecta
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Delecta
- 1/2 szklanki dżemu malinowego (lub innego ulubionego)
- 100 g wiórków kokosowych Bakalland do obsypania
- 1/4 szklanki gorącej wody (do rozcieńczenia dżemu)
- szczypta soli
Przygotowanie
KROK 1: Najpierw rozgrzej piekarnik do 180 stopni C i wyłóż formę do pieczenia papierem. W misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę, a następnie dodaj olej i mleko, cały czas mieszając. Do masy wlej ekstrakt waniliowy.
KROK 2: W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Następnie dodaj suche składniki do mokrej masy, mieszając delikatnie, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Przełóż ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około 30-35 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
KROK 3: Gdy ciasto ostygnie, przekrój je na pół, aby utworzyć dwa blaty. W międzyczasie rozcieńcz dżem gorącą wodą, aby stał się łatwiejszy do rozprowadzenia. Posmaruj dolny blat ciasta dżemem, a następnie przykryj go drugim blatem.
KROK 4: Wierzch ciasta również możesz posmarować dżemem, a następnie dokładnie obsyp go wiórkami kokosowymi, dociskając delikatnie, aby dobrze się przykleiły.
KROK 5: Gotowe ciasto odstaw na godzinę, aby dżem dobrze się wchłonął, a smaki się przegryzły. Po tym czasie pokrój ciasto na kawałki o równych rozmiarach i podawaj.
