fbpx
Tort Esterhazy - Delektujemy.pl
Autor: delektujemy
Tort Esterhazy
Udostępnij:
Print Friendly, PDF & Email
Trudność: 2
ilość porcji: 16
czas przygotowania: 180

Składniki

Ciasto orzechowe:

Dekoracja:

  • Biała polewa czekoladowa
  • Czekolada gorzka do wykonania wzoru

Przygotowanie

KROK 1: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Delikatnie wmieszaj mielone orzechy, mąkę i proszek do pieczenia. Ciasto podziel na 4-5 równych części i piecz każdą warstwę oddzielnie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia przez około 10-15 minut, aż będą złociste. Po upieczeniu ostudź.

KROK 2: Przygotuj krem budyniowy. W rondlu podgrzej mleko z wanilią. W misce ubij żółtka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Dodaj mąkę, mieszając do uzyskania gładkiej masy. Stopniowo wlewaj gorące mleko do masy jajecznej, ciągle mieszając. Przelej całość z powrotem do rondla i gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż krem zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.

KROK 3: Ubij miękkie masło, stopniowo dodając ostudzony krem waniliowy, aż uzyskasz gładką i puszystą konsystencję.

KROK 4: Złóż tort, przekładając warstwy ciasta orzechowego kremem waniliowym. Na wierzch i boki tortu nałóż cienką warstwę kremu.

KROK 5: Roztop białą polewę czekoladową i rozsmaruj ją na wierzchu tortu. Użyj roztopionej gorzkiej czekolady, aby stworzyć charakterystyczny wzór Esterhazy. Wzór wykonaj, wyciskając czekoladę z małej rękawa cukierniczego lub zrobionego z papieru stożka.

Chcesz więcej
słodkich przepisów?

Zapisz się na
nasz newsletter.

MOŻE CIĘ TEŻ ZAINTERESOWAĆ

Komentarze

Zostaw komentarz
oraz ocenę

Moja ocena:
+