KROK 1: Całe jajka ubij z cukrem na jasny krem. Mąkę wymieszaj z kakao i dodaj w 3 partiach do masy jajecznej - delikatnie wymieszaj. Masę biszkoptową wyłóż do rantu cukierniczego z papierem do pieczenia (średnica 18 cm) i piecz ok. 30 minut w 170 stopniach bez termoobiegu. 

 

KROK 2: Śmietankę do kremu podgrzej. Zdejmij z palnika i wsyp posiekane czekolady - mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Przykryj folią w kontakcie i wstaw do lodówki na całą noc. 

 

KROK 3: Przygotuj nasączenie - wymieszaj podane składniki. Biszkopt przekrój na 3 części. Jeśli wyrósł z górką, to go wyrównaj. Nasącz pierwszy biszkopt, posmaruj 1/2 konfitury malinowej. 

 

KROK 4: Schłodzony krem ubij na sztywno. Odłóż 2 łyżki na rozetki, a resztę podziel na 2 części. Jedną z nich wyłóż na konfiturę malinową. Zabezpiecz brzeg biszkoptu, a następnie wyłóż 1/2 kajmaku, przykryj drugim nasączonym biszkoptem. Na biszkopcie rozsmaruj resztę kremu i za pomocą rękawa cukierniczego wtłocz do kremu w kilku miejscach kajmak. Przykryj ostatnim biszkoptem i wstaw tort do lodówki na kilka godzin. Warto złożyć tort w rancie cukierniczym. 

 

KROK 5: Wyjmij tort z rantu. Jeśli jest potrzeba, wyrównaj brzegi. Przygotuj polewę. W gorącej śmietance rozpuść czekolady. Wystudzoną polewę wylej na tort i wstaw go ponownie do lodówki. Na schłodzonym torcie zrób rozetki z kremu.