Składniki
- 500 g świeżych truskawek
- 250 g serka mascarpone
- 200 ml śmietanki kremówki 36%
- 3-4 łyżki cukru pudru (do smaku)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Delecta
- 200 g biszkoptów
- sok z połowy cytryny
- opcjonalnie: kilka łyżek likieru truskawkowego lub Amaretto dla dodatkowego aromatu
- kakao do posypania
Przygotowanie
KROK 1: Truskawki umyj, osusz i pokrój na mniejsze kawałki. Część truskawek zblenduj na gładki mus, dodając sok z cytryny (i likier, jeśli używasz). Pozostawione kawałki truskawek zostaw na później.
KROK 2: W dużej misce ubij śmietankę kremówkę z cukrem pudrem i wanilią na sztywno. Następnie delikatnie wmieszaj serek mascarpone, aby uzyskać gładką i jednolitą masę.
KROK 3: Biszkopty szybko zanurzaj w musie truskawkowym, aby lekko je nasączyć, ale nie rozmiękły całkowicie. Układaj biszkopty na dnie naczynia do serwowania, tworząc pierwszą warstwę.
KROK 4: Na warstwie biszkoptów rozprowadź połowę kremu mascarpone, a na kremie ułóż warstwę pokrojonych truskawek. Powtórz proces, tworząc kolejną warstwę biszkoptów nasączonych w musie, kremu i truskawek.
KROK 5: Ostatnią warstwę stanowi krem mascarpone. Deser wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc, aby smaki dobrze się połączyły. Przed podaniem tiramisu truskawkowe posyp delikatnie kakao przez sitko dla dekoracji.
