40min 6 porcji Łatwy 4h
Panna cotta z ciasteczkiem czekoladowym

Panna cotta z ciasteczkiem czekoladowym

Składniki

Mus:

Ciasteczko:

  • 100 g masła
  • 100 g czekolady gorzkiej
  • 2 jaja
  • 100 g cukru
  • 70 g mąki
  • mała szczypta soli

Jak przygotować panna cottę z musem malinowym?

Panna cotta w wersji z białą czekoladą i malinami. Podana na małym czekoladowym ciasteczku – poczuj się mistrzem deserów w swoim domu.

  1. Do garnka wlej schłodzoną śmietankę, a następnie podgrzej.
  2. Wsyp zawartość torebki z panna cottą, energicznie mieszaj do momentu uzyskania gładkiej konsystencji.
  3. Po zagotowaniu przelej przez sitko o drobnych oczkach i wlej do silikonowych foremek.
  4. Po wystudzeniu, przełóż do lodówki na 4 godziny.
  5. W tym czasie przygotuj ciasto (posłuży ono do przygotowania ciasteczek pod spód panna cotty).
  6. Piekarnik nagrzej do 160ºC.
  7. Przygotuj małą prostokątną foremkę o wymiarach 21 cm x 28 cm (lub innej o takiej samej powierzchni) natłuść ją masłem i wyłóż papierem do pieczenia.
  8. Masło włóż do rondla i roztop.
  9. Dodaj czekoladę połamaną na kostki i cały czas mieszając roztop.
  10. W oddzielnej misce zmiksuj jaja z cukrem. Dodaj do nich roztopioną czekoladę z masłem i ponownie zmiksuj lub wymieszaj rózgą na gładką masę.
  11. Dodaj mąkę oraz sól i zmiksuj na jednolite ciasto.
  12. Przełóż do przygotowanej blaszki, piecz ok 30 minut po czym wystudź.
  13. Wytnij  z ciasta okręgi o średnicy zbliżonej do średnicy panna cotty.
  14. Zastygniętą panna cottę wyjmij z lodówki i delikatnie wyjmij z kokilek (możesz je wcześniej na moment zamaczać w gorącej wodzie, aby łatwiej odeszły).
  15. Przed podaniem przygotuj sos dodając do niego 125 ml  zimnej wody. Do płynu wsyp gotową mieszankę z sosem malinowym, energicznie mieszając.
  16. Mieszaj do momentu uzyskania jednolitej konsystencji, nałóż na każdy deser i udekoruj maliną.

La Panna Cotta z linii La Chocolatiere – zabierz swoich domowników w podroż z najlepszym deserem na świecie. Poczuj się jak mistrz deserów.

 

Średnia ocena: 5
Ilość ocen: 70
Produkty użyte
do przygotowania przepisu: