Sernik na zimno to ciasto idealne na lato i do tego bardzo szybkie w wykonaniu. Dzisiaj proponujemy wersję z czereśniami.

1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni C (bez termoobiegu).
2. Biszkopt przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu i wylewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Upieczone ciasto odstawiamy do wystudzenia.
3. W czasie pieczenia biszkoptu drylujemy połowę czereśni.
4. Żelatynę rozpuszczamy w 3 łyżkach wody.
5. Masę serową przygotowujemy, dodając do mieszanki 600 ml mleka i miksując na wysokich obrotach, aż masa stanie się gęsta.
6. Na koniec do kremu dodajemy wydrylowane czereśnie.
7. Biszkopt umieszczamy w tortownicy wyłożonej folią spożywczą, a następnie nasączamy go sokiem jabłkowym.
8. Na wierzch wylewamy masę kremową i układamy na wierzchu pozostałe czereśnie. Ciasto wstawiamy do lodówki.
9. Rozpuszczoną żelatynę dolewamy do podgrzanego wcześniej soku z aronii.
10. Gdy galaretka zacznie tężeć, wylewamy ją na wyciągnięte z lodówki, lekko schłodzone ciasto, aby zakryła czereśnie do połowy wysokości.
11. Ciasto ponownie wstawiamy do lodówki na około 2 godziny.
12. Schłodzony sernik przed podaniem dekorujemy melisą i ulubionym pikiem.

Czereśniowy wypiek zasmakuje gościom w każdym wieku - ani się obejrzymy, a wypiek zniknie ze stołu. Jest niebezpiecznie pyszny!