Składniki
Kruche ciasto:- 300 g mąki
- 150 g masła
- 1 płaska łyżeczka soli
- trochę wody
- 750 g twarogu z wiaderka
- 180 g cukru
- 2 łyżki cukru z wanilią Delecta
- 6 jaj (oddzielnie żółtka i białka)
- 20 g skrobi kukurydzianej
- 75 g masła
- 3 łyżki rodzynek sułtańskich Bakalland namoczonych
- 1 opakowanie cukru ze skórką pomarańczową Delecta
- 5 łyżek cukru pudru
- 2 łyżki wody
- 3 łyżki skórki pomarańczowej Bakalland
Przygotowanie
Uśmiech jest dobry na wszystko, a na widok sernika krakowskiego nie sposób się nie uśmiechnąć.
- Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni C (bez termoobiegu).
- Prostokątną formę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia.
- Mieszamy mąkę z masłem i solą. Dodajemy tyle wody, żeby ciasto się skleiło.
- Ciasto wstawiamy na godzinę do lodówki.
- 2/3 kruchego ciasta rozwałkowujemy na 0,5 cm i przekładamy do formy.
- Spód pieczemy przez 15 minut, po czym wyjmujemy i odstawiamy do wystygnięcia.
- Oddzielamy żółtka od białek.
- W misce ucieramy masło z cukrem na puszystą masę, dodajemy żółtka i mieszamy.
- Dodajemy ser, skrobię, cukier wanilinowy, rodzynki i cukier ze skórką pomarańczy Delecta. Mieszamy.
- Dodajemy ubite na sztywno białka i delikatnie łączymy te dwie masy.
- Wykładamy całość na podpieczony spód.
- Resztę ciasta rozwałkowujemy i wycinamy z niego cienkie paski.
- Na wierzchu ciasta układamy kratkę z pasków.
- Pieczemy w 180 stopniach C (z termoobiegiem) przez 45-50 minut.
- Studzimy w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami.
- Mieszamy cukier puder z wodą i tak uzyskanym lukrem smarujemy wystudzony sernik.
- Dekorujemy ulubionymi pikami.
A Wam po ilu kawałkach udało się uśmiechnąć? :)
