Krok 1: Rozkrusz herbatniki w malakserze lub umieść je w woreczku i zmiażdż je wałkiem. Wymieszaj rozkruszone herbatniki z roztopionym masłem, a następnie wyłóż dno tortownicy (o średnicy około 23 cm) papierem do pieczenia. Wciśnij masę herbatnikową na dno tortownicy i wstaw do lodówki, aby stwardniała.

Krok 2: W dużej misce ubij serki kremowe, puree z dyni, cukier puder i ekstrakt waniliowy, aż masa będzie gładka i jednolita.

Krok 3: Rozpuść żelatynę we wrzącej wodzie i ostudź nieco. Następnie dodaj ją do masy serowej i dokładnie wymieszaj.

Krok 4: W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno. Delikatnie połącz ubitą śmietanę z masą serową, wykonując ruchy łagodne od dołu do góry, aby masa była lekka i puszysta.

Krok 5: Wyłóż masę serową na przygotowany spód z herbatników. Wyrównaj wierzch i wstaw sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny lub najlepiej na noc, aby stężał.