Składniki
Biszkopt:
- 4 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia Delecta
Nadzienie:
- 4 średnie jabłka
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka masła
- dodatkowo cukier puder do posypania
Przygotowanie
KROK 1: Rozpocznij od przygotowania jabłek. Obierz je, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki. Następnie podsmaż na patelni z masłem, cukrem i cynamonem przez około 5-7 minut, aż jabłka staną się miękkie. Odstaw do wystudzenia.
KROK 2: Przygotuj biszkopt. Użyj miksera do ubicia jajek z cukrem na puszystą, jasną masę. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszając za pomocą szpatułki.
KROK 3: Rozłóż masę biszkoptową równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, formując prostokąt. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10-12 minut, aż biszkopt będzie złoty i sprężysty.
KROK 4: Gdy biszkopt jest jeszcze ciepły, wyłóż na czystą ściereczkę kuchenną posypaną cukrem pudrem i zdejmij papier do pieczenia. Nałóż równomiernie ostudzone jabłka na biszkopt, pozostawiając mały margines wolny od brzegów.
KROK 5: Delikatnie zwiń biszkopt w roladę, zaczynając od krótszego boku. Użyj ściereczki, aby pomóc sobie w zwijaniu. Owiń gotową roladę folią i umieść w lodówce na około 15 minut, aby ustabilizowała swój kształt.
Dobra rada
postaraj się, aby nadzienie nie było zbyt wilgotne. Jeśli jabłka puszczą dużo soku, rolada może być zbyt wilgotna i trudna do zwinięcia. Aby tego uniknąć, po pokrojeniu jabłek delikatnie je odciśnij z nadmiaru soku.
Rolada z jabłkami to wyjątkowy deser, który już od pierwszego kęsa przywołuje wspomnienia beztroskich chwil w rodzinnej kuchni. Delikatne ciasto, mięciutkie i lekko wilgotne, skrywa w sobie soczyste jabłka, które rozpływają się w ustach, przesiąknięte aromatem cynamonu. To prawdziwa uczta dla zmysłów – słodycz jabłek, przełamana nutą cynamonu, w połączeniu z puszystym ciastem, tworzy smak, który otula serce i wprawia w błogi nastrój. Idealna na leniwe popołudnia, kiedy chcesz rozkoszować się chwilą spokoju, albo zaskoczyć gości czymś wyjątkowym. Każdy kęs tej rolady to jak mała podróż do domu pełnego miłości i ciepła.
