Składniki
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia Delecta
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej Delecta
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki masła (miękkiego)
- 1 szklanka cukru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Delecta
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 1/4 szklanki mleka
- 2 szklanki świeżych borówek
Kruszonka:
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/3 szklanki cukru brązowego
- 1/4 szklanki masła (zimnego)
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/4 szklanki posiekanych orzechów (opcjonalnie)
Przygotowanie
KROK 1: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C i przygotuj formę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia lub smarując masłem. W misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz sól. W drugiej misce ubij masło z cukrem, aż masa będzie puszysta. Dodaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy.
KROK 2: Do ubitej masy na przemian dodawaj mieszankę mąki, kwaśną śmietanę oraz mleko, zaczynając i kończąc na mące. Mieszaj do momentu, aż składniki się połączą, ale nie dłużej, aby nie przemieszać ciasta. Na koniec delikatnie wmieszaj borówki, starając się nie uszkodzić owoców.
KROK 3: Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Teraz przygotuj kruszonkę. W misce wymieszaj mąkę, cukier brązowy i cynamon. Dodaj zimne masło i rozcieraj je palcami, aż powstaną grudki. Jeśli chcesz, dodaj posiekane orzechy. Posyp kruszonką wierzch ciasta równomiernie.
KROK 4: Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez 40-45 minut, aż wierzch będzie złocisty, a wykałaczka wbita w środek ciasta wyjdzie czysta. Jeśli zauważysz, że wierzch ciasta zaczyna się za szybko rumienić, przykryj go folią aluminiową.
KROK 5: Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw na 15 minut do przestygnięcia. Następnie wyjmij placek z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Podawaj placek pokrojony na kawałki, udekorowany świeżymi borówkami.
