Panna Cotta z musem z suszonych owoców

Klasyczny, znany wszystkim włoski deser tym razem w wersji z suszonymi owocami. Posmakuje wszystkim łasuchom!

1. Żelatynę rozpuszczamy w 2 łyżkach wody.
2. Laskę wanilii przecinamy wzdłuż i wyciągamy z niej ziarenka.
3. Śmietanę wlewamy do średniego (najlepiej teflonowego lub ceramicznego) rondla, dodajemy cukier, ziarenka wanilii i przekrojoną laskę.
4. Całość gotujemy na niewielkim ogniu, powoli doprowadzamy do zagotowania i gotujemy jeszcze przez 10 minut, cały czas mieszając.
5. Żelatynę wlewamy do śmietany.
6. Masę waniliową mieszamy i rozlewamy do kokilek posmarowanych oliwą.
7. Następnie kokilki odstawiamy do wystudzenia i chłodne wstawiamy do lodówki do stężenia (około 2-3 godziny).
8. Suszone owoce podgrzewamy na parze, a następnie blendujemy z sokiem pomarańczowym.
9. Na talerz wykładamy mus z owoców a na nim układamy wyciągniętą z kokilki panna cottę.
10. Wierzch deseru dekorujemy świeżym owocem np. winogronem czy żurawiną i ulubionym pikiem.

Trudno będzie wytrzymać, aż deser się schłodzi. Chciałoby się zjeść go jak najszybciej!