KROK 1: W misce rozgnieć dojrzały banan na gładką masę. Dodaj do niego jajka, cukier, ekstrakt z wanilii i wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

KROK 2: Dodaj mąkę i proszek do pieczenia do masy bananowej. Wymieszaj wszystko razem, ale staraj się nie mieszać zbyt długo, aby ciasto nie było zbyt gęste.

KROK 3: Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj odrobinę masła. Gdy masło się rozpuści i patelnia będzie odpowiednio gorąca, wlej porcję ciasta na patelnię.

KROK 4: Smaż omlet około 2-3 minut z jednej strony, aż powierzchnia zacznie się delikatnie bulgotać, a brzegi zaczną się rumienić. Następnie ostrożnie przewróć omlet na drugą stronę i smaż kolejne 2-3 minuty.

KROK 5: Przełóż gotowy omlet na talerz i podawaj na ciepło. Możesz go posypać dodatkowo cukrem pudrem lub polewą czekoladową, dodać świeżego banana i inne owoce.