KROK 1: Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli.

KROK 2: Żółtka ubij z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszaj.

KROK 3: Dodaj ubite białka do masy żółtkowej, delikatnie mieszając od dołu do góry, aby nie zniszczyć struktury piany.

KROK 4: Na dużej patelni rozgrzej masło lub olej. Gdy będzie gorące, wlej masę jajeczną i smaż na średnim ogniu około 2-3 minuty, aż spód się zrumieni.

KROK 5: Delikatnie odwróć omlet na drugą stronę za pomocą szerokiej łopatki. Smaż kolejne 2 minuty, aż obie strony będą złoto-brązowe. Dodaj swoje ulubione dodatki: dżem, świeże owoce, syrop klonowy, krem czekoladowy czy orzechy. 

Pamiętaj, omlet biszkoptowy jest delikatny, więc obracaj go ostrożnie. Smacznego!