Składniki
Ciasto:- 500 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej Delecta
- 200 g masła
- 3 łyżki miodu
- 2 jaja
- szczypta soli
- 8 łyżek kaszy manny
- 750 ml mleka
- 100 g miodu
- 200 g masła
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 150 g powideł śliwkowych
- 1 opakowanie polewy smak ciemnej czekolady Delecta
- 1 opakowanie orzechów włoskich Bakalland
Przygotowanie
Miodowiec to dobra propozycja na Boże Narodzenie, odmiana od pierników i makowców. Będzie pysznie!
- Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180ºC (bez termoobiegu).
- Mąkę mieszamy z cukrem, solą i sodą. Dodajemy kawałki zimnego masła i siekamy z mąką, aż powstaną grudki.
- Następnie dodajemy jaja i miód, po czym szybko zagniatamy, aż powstanie gładkie, jednolite i elastyczne ciasto.
- Ciasto dzielimy na 4 równe kawałki, owijamy folią i wkładamy do lodówki na 30 minut.
- Blachę o wymiarach 23 cm na 23 cm wykładamy papierem do pieczenia i mocno zarysowujemy brzegi dna.
- Wyjmujemy papier, po czym układamy na nim jeden kawałek schłodzonego ciasta.
- Następnie posypujemy lekko mąką i rozwałkowujemy na kształt dna blachy.
- Przekładamy ciasto wraz z papierem do formy, wyrównujemy brzegi i pieczemy w nagrzanym piekarniku przez około 13-15 minut (ciasto powinno być złote).
- Czynność powtarzamy z kolejnymi kawałkami schłodzonego ciasta.
- Masło ucieramy z cukrem pudrem na jasną i puszystą masę.
- W garnku gotujemy przez około 6 minut mleko, dodając miód i kaszę.
- Cały czas mieszając rózgą doprowadzamy do zagotowania. Masa powinna wyraźnie zgęstnieć – powinna mieć konsystencję budyniu.
- Po zagotowaniu zdejmujemy masę z ognia i studzimy.
- Do wcześniej przygotowanego masła dodajemy porcjami kaszę cały czas miksując, tak aby masa była jednolita.
- Na sam koniec dodajemy ekstrakt waniliowy do smaku.
- Ciasto łączymy warstwami. Na pierwszy blat wykładamy 1/3 powideł i kremu, który przykrywamy kolejnym blatem. Czynność powtarzamy do wykorzystania ostatniego blatu.
- Wierzch ciasta polewamy polewą czekoladową i posypujemy siekanymi prażonymi orzechami włoskimi.
- Ciasto przekładamy do lodówki. Najlepiej smakuje na następny dzień.
- Przed podaniem dekorujemy ciasto ulubionym pikiem.
Słodkie ciasto idealnie zgra się z mocną kawą przygotowaną dla świątecznych gości. Tak pysznego ciasta nie będzie miał nikt!
Miodowiec to tradycyjne ciasto idealne na specjalne okazje, takie jak Boże Narodzenie. Charakteryzuje się warstwami miodowego ciasta przełożonymi kremem z kaszy manny i powidłami śliwkowymi, a wierzch jest pokryty polewą czekoladową i orzechami włoskimi. Smakuje słodko, lekko korzennie, z nutą miodu i śliwek. To deser, który doskonale komponuje się z filiżanką mocnej kawy, idealny na spotkania rodzinne i świąteczne uroczystości.
Dobra rada:
Aby ułatwić wykonanie miodowca, można użyć papieru do pieczenia, aby rozwałkować ciasto. Połóż kawałek ciasta między dwoma arkuszami papieru do pieczenia i delikatnie rozwałkuj. Dzięki temu ciasto nie przyklei się do wałka ani do powierzchni roboczej, co ułatwi pracę i zapewni równą grubość. Dodatkowo krojenie ciasta na mniejsze części przed pieczeniem pomoże uniknąć kruszenia się gotowych warstw.
