Składniki
Kruche ciasto:
- 1 opakowanie mieszanki na kruche ciasto Delecta
- 100 g masła
- 1 jajko
Nadzienie:
- 300 g borówek
- 250 g serka mascarpone
- 100 ml śmietany 30%
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii Delecta
- 2 jajka
Przygotowanie
KROK 1: Przygotuj kruche ciasto według instrukcji z opakowania mieszanki Delecta. Wsyp zawartość opakowania do miski, dodaj zimne, pokrojone masło oraz jajko. Zagnieć ciasto, aż składniki się połączą i utworzą zwartą masę. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.
KROK 2: Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość około 3-4 mm, a następnie wyłóż nim formę do tarty (średnica ok. 23 cm), dociskając do brzegów. Nakłuj spód widelcem w kilku miejscach. Schłodź w lodówce jeszcze przez 10 minut.
KROK 3: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Na ciasto połóż papier do pieczenia i wsyp na niego suchą fasolę lub kulki ceramiczne, aby obciążyć ciasto. Piecz przez 15 minut. Następnie usuń obciążenie i piecz kolejne 10 minut, aż ciasto będzie złociste. Odstaw do przestygnięcia.
KROK 4: Przygotuj nadzienie. W misce zmiksuj mascarpone, śmietanę, cukier, ekstrakt waniliowy i jajka, aż powstanie jednolita masa. Na przestudzony spód wyłóż połowę borówek, a następnie zalej je masą serową. Rozłóż resztę borówek na wierzchu.
KROK 5: Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 160 stopni C i piecz przez około 30-35 minut, aż masa serowa się zetnie, a borówki zmiękną. Po upieczeniu pozostaw ciasto do wystygnięcia. Przed podaniem udekoruj świeżymi borówkami i listkami mięty.
