KROK 1: Przygotuj galaretkę: mleko zagotuj, zdejmij kożuch i lekko przestudź. Wsyp galaretkę i dokładnie wymieszaj, tak, aby nie pozostały żadne grudki. Odstaw do wystudzenia. 

KROK  2: Białka oddziel od żółtek, białka umieść w misce i razem ze szczyptą soli ubij na sztywną pianę. Nadal ubijając, dodawaj partiami cukier, a następnie żółtka i olej. Do masy przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszaj łopatką. Przelej do formy, piecz w 180 stopniach C przez 45 minut. Po wyjęciu z piekarnika odstaw do wystudzenia. Przygotuj słabą herbatę do naponczowania ciasta i również wystudź. 

KROK 3: Gdy galaretka zacznie lekko tężeć, naponczuj biszkopt i ułóż na nim maliny, zostawiając niewielką część do dekoracji. Zalej galaretką i wstaw do lodówki na ok. 2 godziny.  

KROK 4: Przygotuj masę śmietanową: mleko podgrzej (nie gotuj) i rozpuść w nim żelatynę. Mocno schłodzoną śmietankę przełóż do miski, dodaj cukier puder i ubij na sztywną masę. Do żelatyny dodaj łyżkę ubitej śmietany i delikatnie wymieszaj, powtórz jeszcze 1-2 razy, a następnie wlej żelatynę do masy i dokładnie zmiksuj. Krem wylej na warstwę z galaretki i odstaw do lodówki do całkowitego stężenia – minimum 3-4 godziny, a najlepiej na całą noc. Przed podaniem udekoruj malinami i listkami mięty.