Koktajl z domowego mleka z orzechów brazylijskich możemy zabrać ze sobą do pracy lub na piknik. Doda energii i będzie świetną przekąską!

1. Orzechy zalewamy szklanką wody i zostawiamy na około 5-6 godzin.
2. Po tym czasie miksujemy je blenderem i przecedzamy mleko przez sitko lub odciskamy przez gazę.
3. Mleko odstawiamy, a do powstałej na sitku papki dolewamy kolejną szklankę wody i ponownie miksujemy oraz przecedzamy.
4. Czynność powtarzamy z 3 szklankami wody, aż uzyskamy pożądaną ilość mleka. Resztki orzechów usuwamy.
5. Agrest myjemy i odcinamy końcówki. Na patelni rozgrzewamy cukier i topimy na karmel. Następnie wrzucamy agrest i karmelizujemy go przez 2-3 minuty.
6. Skarmelizowany agrest miksujemy blenderem z mlekiem z orzechów, a z karmelu za pomocą widelca robimy igiełki.
7. Koktajl schładzamy przed podaniem lub rozlewamy do szklanek schłodzonych w zamrażalniku.
8. Do dekoracji koktajlu wykorzystujemy karmelowe igiełki.

Kwaśny agrest złagodzi swój smak, jeśli zostanie skarmelizowany. Będzie pysznie!