Składniki

Ciasto:

1 opakowanie mieszanki Delecta - Ciasto Kruche  
1 jajko
150 g masła (schłodzonego)

Nadzienie:

1 kg jabłek (najlepiej kwaskowych, np. szara reneta)
2 łyżki cukru
1 łyżeczka cynamonu
sok z połowy cytryny

Kruszonka:

100 g masła
100 g mąki
80 g cukru

Przygotowanie

KROK 1: Przygotuj ciasto kruche, korzystając z mieszanki Delecta. Do miski wsyp zawartość opakowania, dodaj 150 g zimnego masła pokrojonego w kostkę oraz jedno jajko. Wszystko szybko zagnieć na gładkie ciasto. Uformuj kulę, owiń ją folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut, aby schłodzić.

KROK 2: W międzyczasie przygotuj nadzienie. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na mniejsze kawałki. Wrzuć je do garnka, skrop sokiem z cytryny, dodaj cukier oraz cynamon. Podsmaż jabłka na małym ogniu przez około 10 minut, aż staną się lekko miękkie, ale nie będą się rozpadać.

KROK 3: Wyjmij schłodzone ciasto kruche i rozwałkuj je na grubość około 0,5 cm. Wyłóż nim dno tortownicy o średnicy 24 cm, wcześniej wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Nakłuj ciasto widelcem, a następnie wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C i podpiecz przez 15 minut, aż lekko się zarumieni.

KROK 4: Przygotuj kruszonkę, rozcierając między palcami masło z mąką i cukrem, aż powstanie sypka, grudkowata masa.

KROK 5: Na podpieczony spód wyłóż nadzienie z jabłek. Posyp wszystko kruszonką. Piecz jabłecznik w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez kolejne 30-35 minut, aż kruszonka stanie się złocista.

Po wyjęciu z piekarnika pozostaw jabłecznik do lekkiego ostygnięcia przed podaniem.

Ten jabłecznik na kruchym cieście to coś więcej niż tylko ciasto – to prawdziwe doznanie, które przenosi nas w świat wspomnień i emocji. Wyobraź sobie jesienne popołudnie, kiedy powietrze jest chłodne, a w domu unosi się zapach cynamonu, pieczonych jabłek i maślanego ciasta. Każdy kęs tego jabłecznika przywołuje na myśl ciepłe chwile spędzone z bliskimi, kiedy przy stole toczyły się rozmowy pełne śmiechu i radości.

Kruche ciasto jest perfekcyjnie maślane, złociste i delikatne, rozpływające się w ustach. W połączeniu z miękkimi, słodkimi jabłkami, które przesiąkają nutami cynamonu i odrobiną cukru, tworzy kompozycję doskonałą – zarówno smakowo, jak i wizualnie. Każdy kawałek tego ciasta to uczta dla zmysłów, pełna kontrastów między chrupiącym spodem a soczystym, aromatycznym nadzieniem.

Ten jabłecznik to nie tylko przepis – to powrót do beztroskich chwil, w których małe rzeczy cieszyły najbardziej. Jest jak ciepły koc w chłodny dzień, jak uśmiech babci podającej kawałek świeżo upieczonego ciasta, jak zapach, który budzi nostalgię. To ciasto, które wywołuje emocje, przypomina, jak ważne są wspólne chwile i mała przyjemność w codziennym życiu. Pieczenie go to akt miłości, a smakowanie – uczta dla duszy i ciała.

Dobra rada:

Jeśli widzisz, że brzegi ciasta zaczynają się zbyt szybko rumienić, przykryj je folią aluminiową, aby równomiernie się upiekły, a spód nie pozostał surowy.