Trudność:
1 / 3
Ilość porcji:
15
Czas przygotowania:
60 min.
Składniki
Ciasto:- 1 opakowanie Ciasta Karpatka Delecta
- 4-5 jaj
- 250 ml wody (1szklanka)
- 125 g margaryny
- 100 ml schłodzonego mleka
- 250m ml śmietanki 30%
- 150 ml schłodzonej kawy (americano lub espresso)
- 1 opakowanie masy krówkowej Bakalland
Przygotowanie
„Ciastko do kawy” to popularna forma relaksu. A może połączyć ze sobą te dwie przyjemności?
- Nastawiamy piekarnik na 220 stopni C (bez termoobiegu).
- Przygotowujemy krem. Zawartość torebki z kremem mieszamy w 200 ml mleka. Pozostałe mleko gotujemy.
- Do gotującego się mleka wlewamy rozprowadzony proszek. Całość chwilę gotujemy, energicznie rozcierając ewentualne grudki. Studzimy.
- Miksujemy ugotowaną masę. Dodajemy porcjami miękki tłuszcz, ciągle miksując.
- Kolej na ciasto. Gotujemy wodę z margaryną, dodajemy zawartość torebki z ciastem i chwilę gotujemy, rozcierając masę. Studzimy.
- Do chłodnej masy wbijamy kolejno jaja i miksujemy na najwyższych obrotach przez 5 min.
- Ciasto na karpatkę przekładamy do rękawa dekoracyjnego i wyciskamy formę eklera zygzakowatym ruchem na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Optymalna wielkość eklerów to ok. 9 cm długości i ok. 2 cm grubości.
- Pieczemy przez 18 minut. Następnie zostawiamy ciasteczka do wysuszenia w wyłączonym piekarniku na kolejne 10 minut.
- Wystudzone eklery przekrajamy na pół.
- Krem tortowy miksujemy z mlekiem i kawą na najwyższych obrotach przez 3 minuty.
- Wystudzone eklery przekładamy kremem.
- Masę krówkową Bakalland podgrzewamy na małym ogniu, żeby lekko się rozpuściła. Rozsmarowujemy ją na wierzchu eklerów.
- Schładzamy eklery w lodówce przez ok. 3 godziny.
To prosty sposób, jak w jednym ciastku schować wszystko to, co najlepsze! Kawa + ekler + masa krówkowa. Najlepsze połączenie!
