Składniki

3 jabłka (najlepiej kwaskowe, np. szara reneta)
3 jajka
100 g cukru
100 g mąki pszennej
250 ml mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Delecta
1 łyżka masła (do natłuszczenia formy)
1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
cukier puder (do posypania)

Przygotowanie

KROK 1: Przygotowanie jabłek Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie plasterki. Jeśli chcesz dodać deserowi korzenną nutę, posyp jabłka cynamonem i odstaw na bok, by nabrały aromatu.

KROK 2: Przygotowanie masy W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Następnie dodaj mąkę, mleko oraz ekstrakt z wanilii. Mieszaj, aż uzyskasz jednolitą, gładką masę.

KROK 3: Przygotowanie formy Natłuść formę do pieczenia (lub patelnię żaroodporną) masłem. Na dnie ułóż równomiernie pokrojone jabłka, które wcześniej przygotowałeś.

KROK 4: Wylanie masy Zalej jabłka przygotowaną wcześniej masą, upewniając się, że jabłka są równomiernie pokryte.

KROK 5: Pieczenie Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 35-40 minut, aż deser się zarumieni, a środek będzie ścięty. Po upieczeniu posyp clafoutis cukrem pudrem.

Clafoutis z jabłkami to tradycyjne francuskie ciasto, które wyróżnia się delikatną, lekko kremową konsystencją przypominającą budyń. Klasycznie przygotowywane jest z wiśniami, jednak wariant z jabłkami to smaczna alternatywa. Ciasto to charakteryzuje się tym, że owoce zanurzone są w płynnym, jajeczno-mlecznym cieście, które w trakcie pieczenia tworzy delikatną, puszystą strukturę, łącząc w sobie elementy ciasta biszkoptowego i sufletu. Clafoutis jest szybkie i proste w przygotowaniu, idealne jako deser na ciepło lub zimno, często serwowane z cukrem pudrem lub bitą śmietaną.

Dobra rada:

Ciasto na clafoutis powinno być rzadkie, przypominające ciasto naleśnikowe. Taka konsystencja pozwoli, aby deser miał delikatną, kremową teksturę po upieczeniu.