Składniki
Ciasto czekoladowe:
- 1 Ciasto czekoladowe Delecta
- 4 jajka
- 200 g miękkiej margaryny lub masła
- 200 ml wody
Galaretka:
- 2 galaretki mleczne malinowe Delecta
- 600 ml mleka
Krem mascarpone:
- 2 łyżeczki żelatyny Delecta
- 1/4 szklanki gorącej wody
- 600 ml śmietanki 30% tłuszczu
- 250 g serka mascarpone
- 4 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
- 300 g świeżych malin
- 2 opakowania Dekorada płatki czekoladowe Delecta
Przygotowanie
KROK 1: Do dużej miski wsyp zawartość opakowania z ciastem, dodaj jajka, miękkie masło oraz wodę. Miksuj na wysokich obrotach przez 3 minuty, do uzyskania gładkiego ciasta. Formę o wymiarach 25 x 25 cm wyłóż papierem do pieczenia i wlej do niej ciasto. Piecz w 180 stopniach C przez 40-45 minut. Wyjmij z piekarnika i ostudź.
KROK 2: Galaretki mleczne malinowe rozpuść w gorącym mleku. Odstaw do ostudzenia.
KROK 3: Ciasto czekoladowe przekrój na dwa blaty. Pierwszy blat włóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Gdy galaretka mleczna zacznie tężeć i będzie mieć konsystencję kisielu, przełóż ją na blat ciasta i wstaw do lodówki do stężenia.
KROK 4: Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i odstaw do ostudzenia. W dużej misce umieść śmietankę, mascarpone i cukier puder i ubij, aż uzyskasz gęsty krem. Na koniec wlej żelatynę i jeszcze raz zmiksuj.
KROK 5: Ciasto wyjmij z lodówki i rozsmaruj na nim cienką warstwę kremu. Następnie poukładaj świeże maliny i przykryj większością pozostałego kremu. Przykryj drugim blatem ciasta czekoladowego. Wierzch ciasta posmaruj pozostałym kremem i posyp płatkami czekoladowymi. Wstaw do lodówki na całą noc.
Dobra rada
Jeśli używasz mrożonych malin, rozmroź je wcześniej i odcedź nadmiar soku, aby ciasto nie zrobiło się zbyt mokre. Świeże maliny są idealne, bo dodają naturalnej tekstury i wyglądają bardziej efektownie.
Ciasto z malinami i mascarpone to prawdziwa perła wśród deserów, która zachwyca smakiem, elegancją i prostotą wykonania. Wyobraź sobie delikatne, kremowe warstwy serka mascarpone, przełamane soczystą słodyczą malin i ukoronowane lekkim biszkoptem i galaretką. Każdy kęs to harmonijne połączenie kremowej konsystencji i owocowej świeżości, które wręcz rozpływa się w ustach.
Ciasto z malinami i mascarpone to elegancki deser, który łączy w sobie kilka warstw, tworząc harmonijną kompozycję smaków i tekstur. Na spodzie znajduje się delikatne ciasto czekoladowe, które stanowi solidną bazę dla kolejnych elementów. Na nim znajduje się warstwa wykonana z galaretki mlecznej malinowej. Na tej warstwie rozsmarowany jest krem z serka mascarpone, nadający całości kremowej konsystencji i subtelnej słodyczy. Kolejną warstwę stanowią świeże maliny, które wprowadzają owocową świeżość i lekką kwaskowatość, doskonale kontrastując z kremem. Całość wieńczy druga warstwa ciasta czekoladowego, a wierzch pokryty jest pozostałym kremem i posypany płatkami czekoladowymi, dodającymi chrupkości i intensywnego smaku. To połączenie sprawia, że każdy kęs jest wyjątkowym doświadczeniem smakowym.
To ciasto jest jak małe dzieło sztuki – subtelne, eleganckie i kuszące swoją estetyką. Maliny tworzą piękną, różową mozaikę, nadając całości wyrafinowanego uroku, który z powodzeniem ozdobi każdy stół. Świetnie sprawdzi się jako deser na wyjątkowe okazje – od rodzinnych uroczystości, przez romantyczne wieczory we dwoje, aż po letnie spotkania w ogrodzie. Jego lekkość i wyraźnie owocowy smak czynią je idealnym wyborem także na przyjęcia komunijne, chrzciny czy rocznice, gdzie chcesz zaskoczyć gości czymś naprawdę niezapomnianym.
