Składniki
- 200 g mąki pszennej
- 150 g cukru
- 100 g masła (roztopionego)
- 3 jajka
- 150 ml mleka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia Delecta
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Delecta
- 250 g jeżyn
- cukier puder do posypania
Przygotowanie
KROK 1: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Przygotuj okrągłą formę do pieczenia (średnica ok. 20 cm), wysmaruj ją masłem i oprósz mąką, aby ciasto nie przywarło.
KROK 2: W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę. Dodaj roztopione masło i ekstrakt waniliowy, a następnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
KROK 3: Stopniowo dodawaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, na przemian z mlekiem. Mieszaj delikatnie, aż ciasto będzie gładkie i jednolite.
KROK 4: Ostrożnie wmieszaj jeżyny do ciasta, starając się ich nie rozgnieść. Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.
KROK 5: Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 40-50 minut, aż ciasto będzie złociste i suche przy sprawdzaniu patyczkiem. Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Przed podaniem posyp cukrem pudrem i udekoruj jeżynami.
Dobra rada:
Aby upewnić się, że jeżyny nie opadną na dno ciasta podczas pieczenia, możesz obtoczyć je delikatnie w mące przed dodaniem do ciasta. Dzięki temu będą one lepiej „trzymały się” masy i równomiernie rozłożą się w całym cieście.
