Zima to idealny czas na testowanie nowych przepisów na piernik. Co powiecie na wersję bakaliową, przekładaną białym kremem czekoladowym?

1. Dwie keksówki wykładamy papierem do pieczenia, a piekarnik nagrzewamy do temperatury 180ºC (bez termoobiegu).
2. Masło roztapaiamy w rondelku i studzimy.
3. Orzechy włoskie siekamy na drobniejsze kawałki.
4. Mieszankę do wypieku piernika miksujemy z jajami, masłem i wodą, a pod koniec dodajemy orzechy i rodzynki mieszając do połączenia składników.
5. Ciasto przelewamy do keksówek i wstawiamy do piekarnika na 45 minut.
6. Białą czekoladę topimy w kąpieli wodnej z dodatkiem masła i odstawiamy do ostudzenia.
7. Krem karpatka rozprowadzamy w szklance mleka, a pozostałe mleko zagotowujemy. Do gotującego się mleka wlewamy rozprowadzony w mleku proszek.
8. Wystudzony krem karpatka miksujemy na niskich obrotach z wystudzoną czekoladą z masłem na gładką masę.
9. Wystudzony piernik kroimy wzdłuż na 3 części i przekładamy masą czekoladową.
10. Polewę czekoladową roztapiamy w kąpieli wodnej i polewamy wierzch ciasta.
11. Piernik wykańczamy połówkami orzechów włoskich, migdałami oraz żurawiną.
12. Ozdabiamy pikiem.

Z takim piernikiem na talerzu nawet najbardziej śnieżna zima nie jest straszna.