Składniki
Biszkopt:
- 1 opakowanie ciasto biszkopt Delecta
- 4 jajka
- 30 ml wody
Krem:
- 150 g kremu pistacjowego bez cukru
- 250 g mascarpone
- 400 g gęstej śmietany 36%
- 5 łyżek cukru pudru
- 3 łyżeczki żelatyny Delecta
- 100 ml gorącej wody
Dodatkowo:
- 100 ml słabej herbaty z cytryną
- 300 g świeżych malin
- 1 opakowanie pistacji Bakalland
Przygotowanie
KROK 1: Biszkopt przygotuj według przepisu na opakowaniu – wszystkie składniki zmiksuj, wylej do tortownicy o średnicy 24 cm i piecz w 180 stopniach C przez 45 min. Gotowy biszkopt wystudź, jeśli środek wyrósł mocniej, niż brzegi, to zetnij nożem wierzch tak, aby wyrównać powierzchnię. Następnie zaparz słabą herbatę z cytryną i wystudź napój.
KROK 2: Przygotuj krem: żelatynę zalej gorącą wodą i dokładnie wymieszaj, uważając, by nie pozostały grudki. Wystudź do temperatury pokojowej. Mascarpone, cukier i krem pistacjowy umieść w misce i miksuj na gładką masę, następnie dodaj śmietankę i miksuj, aż masa zwiększy objętość i stanie się puszysta. Na koniec, ciągle miksując, wlej żelatynę.
KROK 3: W tortownicy ułóż biszkopt i nasącz go herbatą. Na cieście wyłóż maliny, a następnie wylej masę pistacjową. Włóż do lodówki na min. 2 godziny. Gotowe ciasto posyp posiekanymi pistacjami.
Dobra rada
Maliny najlepiej używać świeże, ponieważ są mniej wodniste niż mrożone, co zapobiegnie rozwodnieniu ciasta. Jeśli używasz mrożonych, nie rozmrażaj ich przed dodaniem do ciasta.
Ciasto pistacjowe z malinami to prawdziwa uczta dla zmysłów – doskonałe połączenie smaku, tekstury i koloru, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Wilgotne i aromatyczne ciasto o intensywnie pistacjowym smaku to efekt użycia najwyższej jakości pistacji, które nadają mu orzechowy charakter i wyjątkową głębię smaku. Maliny, z ich naturalną kwaskowatością, świetnie balansują słodycz ciasta, dodając mu lekkiej świeżości i owocowej nuty.
Nie tylko smak czyni to ciasto wyjątkowym – jego wygląd również przyciąga uwagę. Zielony kolor pistacji wspaniale kontrastuje z żywą czerwienią malin, co sprawia, że deser prezentuje się elegancko i apetycznie na każdym stole. To ciasto doskonale sprawdzi się jako deser na rodzinne uroczystości, świąteczne spotkania, czy popołudniową kawę w gronie przyjaciół.
Przygotowanie ciasta jest stosunkowo proste i nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych. Warto poświęcić chwilę na dokładne zmielenie pistacji, które są kluczowym składnikiem, oraz na staranne ułożenie malin, aby efekt końcowy był nie tylko smaczny, ale i piękny. Można dodatkowo udekorować ciasto cukrem pudrem, kremem śmietankowym lub listkami mięty, aby nadać mu jeszcze bardziej wyrafinowany charakter.
To ciasto to prawdziwy hit, który zachwyci każdego – zarówno miłośników pistacji, jak i fanów owocowych deserów. Nie czekaj – przygotuj je i pozwól, by stało się gwiazdą Twojego deserowego repertuaru!
