Ciasto dyniowe w duecie z polewą karmelową i migdałami. Czy można lepiej zacząć popołudnie?

1. Przygotowujemy formę do tarty wysmarowaną masłem i wysypaną mąką oraz blachę z wyposażenia piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni C (bez termoobiegu).
2. Mieszankę do ciasta miksujemy z jajem i masłem, a następnie zagniatamy do połączenia się składników. Ciasto odkładamy do lodówki na 30 minut.
3. Dynię przekrojoną na ćwiartki pieczemy na blasze, do miękkości (około 30-40 minut).
4. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy, wykładamy nim formę, nakłuwamy widelcem i wstawiamy do piekarnika na 15 minut.
5. Upieczoną dynię miksujemy blenderem, a następnie dodajemy do niej serek, jajka, cukier, mąkę ziemniaczaną i jeszcze raz blendujemy.
6. Masę dyniową wylewamy na podpieczony kruchy spód i pieczemy kolejne 50 minut. Odstawiamy do wystudzenia.
7. Kajmak podgrzewamy w rondlu, cały czas mieszając.
8. Wystudzone ciasto polewamy kajmakiem, dekorujemy posiekanymi migdałami i pikiem.

Uwaga! Szybko znika z talerza!