Składniki
Ciasto:
- 650 g mąki
- 10 g soli
- 6 g drożdży instant Delecta
- 1 jajo i 2 żółtka
- 45 g cukru
- 45 g masła
- 250 ml mleka
Kruszonka:
- 30 g mąki
- 30 g cukru
- 30 g masła
Do posmarowania:
- 1 białko
Przygotowanie
KROK 1: Blachę wykładamy papierem do pieczenia, a piekarnik nagrzewamy do 180°C.
KROK 2: Roztopione masło łączymy z mlekiem i resztą składników. Wyrabiamy elastyczne ciasto, nie za długo, około 4 minut.
KROK 3: Odstawiamy przykryte do wyrośnięcia na 2 godziny.
KROK 4: Kruszonkę przygotowujemy, siekając zimne masło z mąką i cukrem.
KROK 5: Bardzo sprawnie łączymy wszystko razem, by powstało zwarte ciasto. Zawijamy je w folię i wkładamy do lodówki, by porządnie stężało.
KROK 6: Wyrośnięte ciasto wyrabiamy przez minutę i formujemy z niego 3 równe wałki, spłaszczone na końcach.
KROK 7: Zaplatamy z nich warkocz, łącząc ze sobą dokładnie 3 wałki na końcach warkocza. Odstawiamy chałkę do wyrośnięcia.
KROK 8: Chałkę smarujemy białkiem i ścieramy na wierzch kruszonkę.
KROK 9: Pieczemy około 25-30 minut.
Chałka z kruszonką to jeden z tych wypieków, które kojarzą się z domowym ciepłem, zapachem świeżo pieczonego ciasta i wyjątkowym smakiem. Miękka, delikatna, lekko słodka, z chrupiącą, maślaną kruszonką – idealna na śniadanie, podwieczorek czy jako słodki dodatek do kawy lub herbaty. Można ją jeść samą, posmarowaną masłem, dżemem, miodem albo wykorzystać do przygotowania tostów francuskich. Bez względu na to, jak ją podasz, zawsze smakuje wyśmienicie.
Chałka z kruszonką - przepis na domowy wypiek
Jeśli marzy Ci się najlepsza chałka z kruszonką, kluczowe znaczenie ma dobrze wyrobione ciasto drożdżowe. Powinno być sprężyste, lekkie i dobrze napowietrzone, dzięki czemu po upieczeniu chałka będzie miękka i puszysta. Ważne jest również odpowiednie wyrastanie – nie warto się spieszyć, bo im dłużej ciasto odpoczywa, tym lepszy efekt końcowy. Warto także pamiętać o dodatkach – odrobina wanilii, skórki cytrynowej czy pomarańczowej sprawi, że chałka zyska jeszcze bardziej aromatyczny smak.
Dla tych, którzy nie mają zbyt wiele czasu, szybka chałka z kruszonką to świetne rozwiązanie. Nie wymaga skomplikowanych składników ani długiego przygotowania, a efekt końcowy jest równie pyszny. Jeśli jednak masz trochę więcej cierpliwości, możesz przygotować ciasto dzień wcześniej i pozostawić je do wyrastania w lodówce – dzięki temu chałka nabierze jeszcze lepszej struktury.
Nie można zapomnieć o kruszącej się, maślanej posypce, która nadaje chałce wyjątkowego smaku i chrupkości. Wykonana z mąki, masła i cukru, tworzy złocistą warstwę, która doskonale komponuje się z miękkim wnętrzem chałki. Niektórzy dodają do niej również cynamon lub mielone orzechy, co nadaje wypiekowi jeszcze bardziej wyrazistego charakteru.
Domowa chałka z kruszonką to doskonały wybór na rodzinne śniadanie, leniwe weekendowe poranki lub słodki poczęstunek dla bliskich. Zapach świeżo upieczonej chałki unoszący się w domu to coś, czego nie da się zastąpić. Jeśli szukasz sprawdzonego sposobu na puszysty, złocisty wypiek, koniecznie wypróbuj przepis na chałkę z kruszonką – gwarantujemy, że pokochasz ten smak!
