Składniki
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml mleka
- 75 g masła
- 75 g cukru
- 1 opakowanie drożdży instant Delecta
- 1 łyżeczka mielonego kardamonu
- 1/4 łyżeczki soli
Nadzienie:
- 100 g miękkiego masła
- 50 g cukru
- 2 łyżki cynamonu
Do posmarowania:
- 1 jajko
- 2 łyżki wody
Przygotowanie
KROK 1: Rozgrzej mleko do temperatury ciała, a następnie rozpuść w nim masło. W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier, mielony kardamon i sól. Dodaj rozpuszczone masło z mlekiem i zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
KROK 2: W międzyczasie przygotuj nadzienie, mieszając miękkie masło z cukrem i cynamonem, aby uzyskać jednolitą pastę.
KROK 3: Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na prostokątny placek o grubości około 5 mm. Rozsmaruj równomiernie nadzienie na całej powierzchni ciasta, zostawiając niewielki margines na brzegach.
KROK 4: Zwiń ciasto wzdłuż dłuższego boku w rulon, a następnie pokrój na około 20 równych części. Każdą część ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając trochę miejsca między bułeczkami. Przykryj ściereczką i odstaw do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut.
KROK 5: Rozgrzej piekarnik do 220 stopni C. Bułeczki posmaruj delikatnie roztrzepanym jajkiem wymieszanym z wodą, a następnie posyp grubym cukrem. Piecz przez 12-15 minut, aż będą złotobrązowe. Po upieczeniu pozwól bułeczkom ostygnąć na kratce.
