Trudność:
2 / 3
Ilość porcji:
2 blaty
Czas przygotowania:
75 min.
Składniki
Suche:
- 220 g mąki pszennej (typ 450–500)
- 80 g zmielonych niesolonych pistacji
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia Delecta
- szczypta soli
Mokre:
- 3 jajka (w temp. pokojowej)
- 160 g cukru
- 120 ml oleju roślinnego (np. rzepakowy, słonecznikowy)
- 2 łyżki soku z cytryny
- Skórka z 1 cytryny
- 150 g świeżego szpinaku (lub 100 g mrożonego, dobrze odciśniętego)
Przygotowanie
Forma: tortownica 24 cm
KROK 1: Zblenduj szpinak z olejem i sokiem z cytryny na gładką, zieloną masę.
KROK 2: Tortownicę 24 cm wyłóż papierem do pieczenia (dno), boki natłuść lub oprósz mąką.
KROK 3: W osobnej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, zmielone pistacje, proszek do pieczenia i sól.
KROK 4: Ubij jajka z cukrem przez 3–5 minut aż będą jasne i puszyste. Dodaj masę szpinakową i skórkę cytrynową do ubitych jajek. Wymieszaj delikatnie szpatułką lub mikserem na niskich obrotach.
KROK 5: Dodaj suche składniki do mokrej masy (najlepiej w 2–3 turach) mieszając tylko do połączenia składników. Przełóż ciasto do tortownicy, wygładź wierzch. Piecz w 170°C (góra-dół) przez 40–50 minut, do suchego patyczka.
