Bajgle

Bajgiel czy obwarzanek? Oto jest pytanie! Jedno jest pewne – oba warianty są równie doskonałe i błyskawiczne znikają w ustach!

1. Blachę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia, a piekarnik nagrzewamy do temperatury 180⁰C (bez termoobiegu).
2. Wszystkie składniki na ciasto mieszamy i wyrabiamy mikserem na wolnych obrotach albo ręcznie około 8 minut.
3. Odstawiamy przykryte do wyrośnięcia na 2 godziny.
4. Wyrabiamy minutę i dzielimy ciasto na 6 części, z każdej formujemy kulę.
5. Każdą z nich spłaszczamy i robimy w środku dziurkę, a potem rozciągamy, by ukształtować bajgla.
6. Dziurka ma być tak duża, by po wyrośnięciu nie zrobiła się pełna bułka.
7. Bajgle kładziemy na papierze do pieczenia i odstawiamy przykryte do wyrośnięcia.
8. Gotujemy 3 litry wody i mieszamy z miodem i sodą.
9. Delikatnie bierzemy bajgla i wkładamy do gotującej się wody.
10. Gotujemy na małym ogniu, z każdej strony przez minutę.
11. Wyjmujemy na papier do pieczenia.
12. Smarujemy bajgle białkiem i posypujemy solą, sezamem lub makiem.
13. Pieczemy 20 minut w piekarniku do zarumienienia.
14. Dekorujemy pikiem.

Idealna podstawa pysznego śniadania.