KROK 1: Blachę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia, a piekarnik nagrzewamy do temperatury 180⁰C .

KROK 2: Wszystkie składniki na ciasto mieszamy i wyrabiamy mikserem na wolnych obrotach albo ręcznie około 8 minut. Odstawiamy przykryte do wyrośnięcia na 2 godziny.

KROK 3: Wyrabiamy minutę i dzielimy ciasto na 6 części, z każdej formujemy kulę. Każdą z nich spłaszczamy i robimy w środku dziurkę, a potem rozciągamy, by ukształtować bajgla. Dziurka ma być tak duża, by po wyrośnięciu nie zrobiła się pełna bułka.

KROK 4: Bajgle kładziemy na papierze do pieczenia i odstawiamy przykryte do wyrośnięcia.

KROK 5: Gotujemy 3 litry wody i mieszamy z miodem i sodą.

KROK 6: Delikatnie bierzemy bajgla i wkładamy do gotującej się wody. Gotujemy na małym ogniu, z każdej strony przez minutę. Wyjmujemy na papier do pieczenia.

KROK 7: Smarujemy bajgle białkiem i posypujemy solą, sezamem lub makiem.

KROK 8: Pieczemy 20 minut w piekarniku do zarumienienia.