KROK 1: W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę – najlepiej użyj miksera na wysokich obrotach. Masa powinna być lekka i zwiększyć swoją objętość dwukrotnie.

KROK 2: W osobnej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, mielone orzechy włoskie, proszek do pieczenia, przyprawę do piernika oraz kakao. Stopniowo przesiewaj je do masy jajecznej, mieszając delikatnie szpatułką, aby zachować puszystość ciasta.

KROK 3: Dodaj do masy olej oraz mleko, mieszając je powoli i równomiernie. Dzięki temu ciasto będzie wilgotne i aromatyczne. Upewnij się, że wszystkie składniki dobrze się połączyły, ale unikaj nadmiernego mieszania.

KROK 4: Przelej ciasto do okrągłej formy wyłożonej papierem do pieczenia (o średnicy około 22 cm). Wyrównaj wierzch i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Piecz przez około 35-40 minut, aż biszkopt będzie sprężysty na dotyk, a wbity w środek patyczek wyjdzie suchy.

KROK 5: Po upieczeniu pozostaw biszkopt w formie na 10 minut, a następnie wyjmij go na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Posyp wierzch cukrem pudrem i podawaj – najlepiej w towarzystwie herbaty lub kawy.