Szybkie ciasto z powidłami śliwkowymi
Składniki
- 250 g mąki pszennej
- 150 g masła (schłodzonego)
- 80 g cukru pudru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia Delecta
- szczypta soli
- 300 g powideł śliwkowych (najlepiej domowej roboty)
- 50 g kruszonki (opcjonalnie)
Przygotowanie
KROK 1: Przygotuj ciasto. W misce wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Dodaj schłodzone, pokrojone w kostkę masło i rozcieraj je palcami z mąką, aż powstanie kruszonka. Następnie dodaj jajko i zagnieć ciasto, aż stanie się jednolite. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 15 minut.
KROK 2: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Wyjmij ciasto z lodówki, a następnie rozwałkuj je na grubość około 0,5 cm. Wyłóż nim spód prostokątnej blachy (około 20x30 cm), wyścielonej papierem do pieczenia. Nakłuj ciasto widelcem, aby nie urosło zbyt mocno w trakcie pieczenia.
KROK 3: Wstaw blachę z ciastem do piekarnika i piecz przez około 15 minut, aż zacznie się lekko rumienić. Wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw na chwilę do ostudzenia.
KROK 4: Na podpieczony spód rozsmaruj równomiernie powidła śliwkowe. Jeśli lubisz, możesz dodać na wierzch kruszonkę – wystarczy, że po prostu rozkruszysz ją palcami nad warstwą powideł.
KROK 5: Wstaw ciasto z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 15 minut, aż wierzch się zrumieni, a kruszonka będzie złocista. Po upieczeniu odstaw do wystudzenia, a następnie pokrój na kawałki.
