Składniki

Spód:

200 g herbatników kakaowych (lub ciastek czekoladowych)
100 g masła (roztopionego)

Krem:

400 ml mleka
150 g mleka w proszku
100 g cukru
200 g masła
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii Delecta  
3 łyżki mąki pszennej
100 ml śmietanki kremówki (30%)

Polewa:

100 g gorzkiej czekolady
50 ml śmietanki kremówki

Przygotowanie

KROK 1: Przygotuj spód ciasta. Herbatniki czekoladowe pokrusz na drobny pył (możesz użyć blendera), a następnie połącz je z roztopionym masłem. Masę dokładnie wymieszaj i wyłóż na dno prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Równomiernie rozprowadź masę, przyciskając ją do dna, a następnie wstaw do lodówki na około 15 minut, aby się schłodziła.

KROK 2: W rondelku podgrzej 300 ml mleka, dodając do niego cukier oraz ekstrakt waniliowy. W osobnej miseczce wymieszaj pozostałe 100 ml mleka z mąką pszenną, dokładnie mieszając, aby nie było grudek. Dodaj tę mieszankę do ciepłego mleka i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje i osiągnie konsystencję budyniu. Zdejmij z ognia i odstaw do lekkiego ostygnięcia.

KROK 3: W międzyczasie przygotuj krem z mleka w proszku. Masło ubij na puszystą masę, stopniowo dodając do niego mleko w proszku. Następnie powoli wlewaj wystudzoną masę budyniową, ciągle miksując, aż składniki się połączą i uzyskasz jednolity krem. Na koniec ubij śmietankę kremówkę na sztywno i delikatnie wmieszaj ją do kremu, aby uzyskać lekkość i puszystość.

KROK 4: Wyciągnij schłodzony spód z lodówki i rozprowadź na nim równomiernie przygotowany krem. Wygładź powierzchnię kremu szpatułką, a następnie wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby krem dobrze się stężał.

KROK 5: Przygotuj polewę. W rondelku podgrzej śmietankę, a następnie dodaj połamaną gorzką czekoladę. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści i uzyskasz gładką polewę. Odstaw do lekkiego przestygnięcia, a następnie polej nią ciasto. Rozprowadź czekoladę równomiernie po powierzchni ciasta i wstaw je z powrotem do lodówki na kolejne 30 minut.

Odkryj niezwykłą przyjemność, jaką niesie ciasto z mlekiem w proszku, idealne połączenie delikatności i kremowej, aksamitnej struktury. Ten przepis to prawdziwy hołd dla prostoty, który w każdym kęsie zachwyca głębią smaku i subtelną słodyczą. Warstwy puszystego ciasta wspaniale komponują się z bogatym, mlecznym kremem, tworząc doskonałą harmonię smaków, której trudno się oprzeć. To ciasto jest nie tylko ucztą dla podniebienia, ale także dla oka – każda porcja prezentuje się elegancko i apetycznie, sprawiając, że deser staje się kulinarną gwiazdą każdej okazji.

Idealne na przyjęcia, rodzinne spotkania czy zwykłe popołudnie przy filiżance kawy, to ciasto będzie prawdziwym hitem, który pokochają zarówno dzieci, jak i dorośli. Jego przygotowanie jest szybkie i proste, dzięki czemu nawet początkujący kucharze mogą poczuć radość tworzenia czegoś wyjątkowego.

Dobra rada:

Przy robieniu kremu na bazie mleka w proszku, warto pamiętać o dokładnym przesiewaniu mleka w proszku – to pomoże uniknąć grudek i zapewni gładką konsystencję.

Możesz także lekko ubijać krem na niskich obrotach, aby wprowadzić powietrze i uzyskać lżejszą konsystencję.